2.炸酱面
炸酱面做法：
1.肉洗净后剁成肉末，洋葱洗净后切丁，香菇，姜蒜洗净切末青菜洗净沥水备用；
2.起锅烧水，加点盐，水开后放入青菜煮一下，煮熟捞出备用；
3.碗中放入蒜末，白芝麻，辣椒面，淋上热油，加生抽、胡椒粉，花椒粉、少许醋搅拌均匀备用；
4.起锅烧油，油热后放入肉末炒变色，然后下洋葱和姜蒜末炒香；
5.锅中加2勺黄豆酱，1勺甜面酱，1勺生抽，少许老抽，1勺蚝油，少许胡椒粉，盐以及鸡精翻炒均匀；
6.锅中倒入适量清水，煮开后放香菇末，煮至汤汁浓稠，盛出备用；
7.起锅烧水，水开后放面，将煮熟的面捞至调料碗中，放上酱料和青菜即可。
