2.猪肉切成片，放入适量生抽，盐和花椒粉腌制15分钟。
3.碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后放入适量红薯淀粉，一边放一边要注意搅拌，面糊要浓稠到可以挂上肉片就可以了。
4.调好的面糊倒入腌制好的肉片里，让每一片肉都充分裹上淀粉糊。
5.锅里放入适量油，放入蒜末和姜末炒香，然后倒入清水，煮沸。（tips：水的量要稍微多一些，防止肉沉下去直接粘在锅底。）
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