鸭子菜谱100道菜图片,关于鸭子出名的菜谱

最终成品呈现色泽明亮、皮脆肉嫩，肥而不腻、温润醇香，回味悠长的诱人滋味。

2016年，温鸭子传统制作技艺被列入成都市市级非遗项目名录。

峨眉烟熏卤鸭

眉山烟熏卤鸭已有200多年历史，通常做法是将鸭子抹盐熏烤至全身金黄后，再放入铁锅中慢卤至酱色即可。

烟熏卤鸭最大的特点在于香而不燥，微有火熏味而不燥口。此外还有色彩红润，肉嫩味鲜的特点。