将艾草和米粉充分揉搓均匀形成米团，然后跟做饺子一样，捏一小块米团放在手上按压成圆形，然后将提前炒好的馅料包裹起来。
江西人喜欢吃荞头板鸭，冬笋腊肉，香干豆腐等馅料，往往馅料炒的时候都会放入辣椒，或者是辣椒粉。
江浙地区人们往往更喜欢吃甜味的青团，比如豆沙馅，红豆馅，一般形状都是以圆形为主，而江西地区人们喜欢吃咸味的，形状一般是圆宝，饺子形为主。
艾米果的包法比较简单，跟饺子一样，只要让两边的皮捏在一起即可，一般而言里面的馅料是不会漏出来的。
将艾米果包好之后，可以将其放入锅中蒸熟，蒸的时候也不需要太久，20分钟左右即可，因为馅料和艾草都已经是煮熟的，只需要将表面的米粉煮熟即可，煮太久的话，里面的馅料口感会受到影响。
老话说：“靠山吃山”，江西境内多山地，山上盛产茶油树，山茶油比较丰富，江西人更喜欢吃油炸的艾米果。
将锅内的油温烧肉，然后放入包好的艾米果，油炸时不断的翻动锅，让艾米果受热均匀，10分钟左右即可出锅，油炸太久的话，艾米果受不了高温，会在油锅中爆裂，非常的危险，建议大家不要油炸太久。
油炸后的艾米果，色泽碧绿，外焦里嫩，清香四溢，咸香美味，让人品尝一口后便停不下来。
艾草富含维生素，钙，铁，磷等多种营养物质，不仅口感鲜美，而且营养药用都价值很高，艾草一般都是野生的，往往长在道路两旁，田野边上，甚至小区的绿化带里都有很多，只需要花点时间去采摘，不用花钱去买，你就能够品尝到春天的美味，在路边遇到这草别手软哦。
最后麻烦大家点个赞支持一下，非常感谢！
赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。
本文由餐饮新纪元原创，欢迎关注，带你一起长知识！欢迎留言评论，收藏与转发，你的每一条点赞，我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿，如果你对餐饮业感兴趣，热爱美食，喜欢创业，有想法有梦想，那不妨关注我们，每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。
有更精彩的观点讨论，欢迎大家私信我，图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除。
