排骨是很常见的炖汤食材，它的价格也不贵，特别是冬至以后排骨价格直线下降，因为家家户户都开始做香肠了，肉卖的多，骨头就剩得多，商家纷纷降低价格出售。我家最爱喝排骨汤了，趁着价格便宜，这段时间我家每天早上都喝排骨汤。排骨汤的这种做法估计很多人不知道，我还是从早餐店学来的，采用清蒸的方法来制作这道汤，原汁原味，营养不流失，这是我喝过的最鲜美的排骨汤。我在排骨汤里加了一种清火、润肺、安神的食材，这种食材还有美容养颜的作用，它跟排骨是绝配，这道汤其实就是百合排骨汤。
百合排骨汤里的百合我用的是新鲜百合，儿子非常爱喝。儿子读高三那年，我经常蒸百合排骨汤给他喝。儿子是火体质，加上经常熬夜学习，很容易上火，因此非常适合喝百合排骨汤。很多人都喜欢用电炖锅炖排骨汤，但是味道没有蒸的好喝，清蒸的排骨汤清淡不油腻，肉质嫩滑，百合口感粉糯，总吃都不腻。在制作这道清蒸百合排骨汤时需要注意哪些问题呢？怎样才能使排骨的口感更加滑嫩呢？掌握了这些小窍门，你也能做出饭店口感的百合排骨汤。下面就请大家仔细阅读我的文章吧！
【百合排骨汤】
【食材】：排骨200克，新鲜百合80克，盐适量，红薯淀粉1大勺，热水适量，食用油几滴。
【做法】：
1，首先将排骨斩成小块，加入少许盐和适量清水抓洗干净，洗至没有血水即可，沥干水备用。
