据说吃花是云南人最先开始的，还说“云南十八怪”有“遍地鲜花可入菜”，但也不是什么花都能随便吃，很多花还是有毒的。以下是一些常见的食用花及做法：
1. 玫瑰 一般是月季、蔷薇、玫瑰等一类蔷薇属花卉的统称，英文谓之rose。
不是所有的玫瑰都可以食用的哦，北京妙峰山的玫瑰酱，苏州的玫瑰饺子，云南的玫瑰馅饼，大家都听说过的吧，它们的主要材料是中国玫瑰Rosa rugosa，是玫瑰里的可食用品种，和花店里卖的玫瑰不一样。前者更为香甜柔嫩，所以很久以来就是惯例的食材。
而常见花店用来送人的玫瑰鲜切花是不可以吃的，只供观赏。里面有一些有毒成分，所以大家要切记不要随便食用～
2. 玉兰 清《花镜》：“其瓣择洗清洁，拖面麻油煎食极佳，或蜜浸亦可”。
玉兰花都可以食用，对人体非常有功效，能促进新陈代谢，美容肌肤。本人亲自实践，印象深刻。因为家门口就好多的玉兰花，于是收集了花瓣，试了锅煎和蜜制两种做法，特别用蜂蜜浸泡，芬芳通透，而白玉兰味道最好。
玉兰本身还可做茶，入药，治疗风寒与鼻炎之用，功效多多。
还是来个锅煎步骤图吧，纪念一下。
3. 梅花《山家清供》里有N个关于吃梅花的菜谱。录两个。
【梅粥】梅落英，净洗，用雪水煮；候白粥熟，同煮。【汤绽梅】十月后，用竹刀取欲开梅蕊，上下蘸以蜡，投蜜罐中。夏月，以热汤就盏泡之，花即绽，澄香可爱也。
其实味道倒是其次，吃下去大概会让人有两袖清风飘飘欲仙的感觉。梅花茶倒是清香，以绿萼梅为上。
