做好了的烧仙草放一边备用
开始做
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三色芋圆
本打算做三色的，一不小心做了四色。
材 料
芋头芋圆：熟芋头 50g、糯米粉25g、木薯粉25g、水 适量
紫薯芋圆：熟紫薯 50g、糯米粉25g、木薯粉25g、水 适量
南瓜芋圆：熟南瓜 50g、糯米粉25g、木薯粉25g、水 适量
★本来是做三色芋圆的，买了小南瓜发现水分太多，整形困难，于是又买了大南瓜，就那种质地比较粉的才成功。另外还买了红薯备用，结果做出的南瓜和红薯的黄不一样，红薯颜色亮，南瓜颜色沉，就有了四种颜色。嗯，总结就是，红薯比南瓜好操作多了，如果想要黄色的芋圆，建议用红薯，用南瓜的话注意水量，或炒一下去水，不然就得多加粉，影响口感。
★网络上大家惯常喜欢用的是食材 木薯粉来制作芋圆，台湾的芋圆是食材 地瓜粉，我们的版本是食材 糯米粉混合木薯粉，其实三种口味我们都试了，在软硬调节合适的情况下口感差别不大，木薯的更Q，地瓜的偏糯，混合的适中。最大的区别在于芋圆整形难易差别，我们的这版是整形最容易的，好搓！
★食材和粉的比例并不是固定的，你得根据食材的含水量上下调节。
做 法
①准备好材料，舒可曼糯米粉和木薯粉，切好芋头、南瓜/红薯、紫薯，入蒸锅蒸熟。
