小贴士:云吞煮开后,还可以加入一些面条一起煮熟后,倒入盆中。一盆家常版云吞面就做好了。
现在,天津很多早点铺都有云吞和馄饨,就是大小馅的区别,有的店铺用清汤、有的店铺用鸡汤、有的店铺用骨汤,讲究的店铺云吞用鸡汤馄饨用骨汤。加入了冬菜,会使得汤中多了一种独特的香气类似蒜又不完全是,汤汁更加香美有味道,同时冬菜还起到很好的解腻作用。
【冬菜炒鸡蛋饼制作步骤】
1.碗中加入适量冬菜,倒入适量温水,浸泡3分钟。
小贴士:云吞煮开后,还可以加入一些面条一起煮熟后,倒入盆中。一盆家常版云吞面就做好了。
现在,天津很多早点铺都有云吞和馄饨,就是大小馅的区别,有的店铺用清汤、有的店铺用鸡汤、有的店铺用骨汤,讲究的店铺云吞用鸡汤馄饨用骨汤。加入了冬菜,会使得汤中多了一种独特的香气类似蒜又不完全是,汤汁更加香美有味道,同时冬菜还起到很好的解腻作用。
【冬菜炒鸡蛋饼制作步骤】
1.碗中加入适量冬菜,倒入适量温水,浸泡3分钟。
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