将发酵好的面团取出来,放在案板上,撒点干粉,使劲揉搓排掉面团里面的空气,然后搓成均匀的长条,再分成大小均匀的小坯并搓圆备用。
拿一个小圆面坯,用擀面杖,擀成有点厚度的圆面片,然后放上适量豆沙馅,封上包口,再把包口朝下放在案板上,再用一只手的手掌盖在包子上,轻轻搓滚至包子变圆一点。
把做好的豆沙馅包子生坯放入事先抹油的碟子中,留开一些间隙,均匀摆放好,再用盖子盖着防风干,自然醒发15至20分钟。切记,碟子抹油前要擦干。
醒发完成后,放入锅里隔水蒸,水烧开后,改为中火蒸15分钟就熟了。
将发酵好的面团取出来,放在案板上,撒点干粉,使劲揉搓排掉面团里面的空气,然后搓成均匀的长条,再分成大小均匀的小坯并搓圆备用。
拿一个小圆面坯,用擀面杖,擀成有点厚度的圆面片,然后放上适量豆沙馅,封上包口,再把包口朝下放在案板上,再用一只手的手掌盖在包子上,轻轻搓滚至包子变圆一点。
把做好的豆沙馅包子生坯放入事先抹油的碟子中,留开一些间隙,均匀摆放好,再用盖子盖着防风干,自然醒发15至20分钟。切记,碟子抹油前要擦干。
醒发完成后,放入锅里隔水蒸,水烧开后,改为中火蒸15分钟就熟了。
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