最新卤味配方,正宗卤味配方24种

准备卤鸭的配料：500ml啤酒、20g麻椒、30g蚝油、干辣椒、20g花椒、100ml生抽、80g料酒、60g冰糖、30g老抽、30g甜面酱、草果、姜片、八角、良姜、陈皮、香叶、桂皮和小茴香。

倒入全部配料和适量水，先下鸭脖，开中火煮20分钟。

再放鸭掌、鸭翅、鸭头，煮10分钟。

最后放入锁骨和鸭肠，煮5分钟。