有哪些菜可以炖着吃,什么菜适合炖着吃

食材：香菇、口蘑、杏鲍菇、上海青、小米椒、葱、蒜

1、三种蘑菇洗净，口蘑切成两半，香菇切块，杏鲍菇切成滚刀块。小碗里放生抽、蚝油各两勺，加白糖、老抽各半勺，淀粉一勺和适量盐、鸡精，加少许清水搅匀。

2、煮锅接水烧开，加一勺盐，倒入洗净的上海青焯水捞出。炒锅倒油，油热倒入青菜翻炒，加少许盐和水淀粉，翻炒后将上海青夹入盘中摆圆圈。

3、重新起锅烧油，放入蒜末、葱段炒香，倒入口蘑、香菇、杏鲍菇块，翻炒三分钟。

4、锅中倒入料汁，大火翻炒，菌菇炒熟透入味，关火把菌菇倒入青菜的盘中。