猪腱子肉家常做法简单,猪小腱子肉怎么做好吃

猪腱子肉没有肥肉部分，切开后可以看到里面有数层筋膜。

猪腱子肉切成2厘米左右宽的长条薄片。调进料酒和少许盐用手抓匀。猪肉放料酒可去除肉腥味，盐可让猪肉紧实一些，炒出的肉片口感细嫩还有些嚼劲。

辣椒切段，大葱白切成小段。