小贴士:
炒鸡蛋和炒粉条时都多加点油,回头拌馅料时就不用再加了。
苞菜是盐腌制过的,所以也不用再加盐,顶多放点蚝油调剂下即可。
或者调好的馅料先尝尝咸淡,总之无需过于复杂,以防掩盖了食材的原味。
包子坯的发酵很重要,尤其二发一定得耐着性子等包子都涨发起来再蒸,这样才能保证蒸好的包子个个都是白胖喧软的。
小贴士:
炒鸡蛋和炒粉条时都多加点油,回头拌馅料时就不用再加了。
苞菜是盐腌制过的,所以也不用再加盐,顶多放点蚝油调剂下即可。
或者调好的馅料先尝尝咸淡,总之无需过于复杂,以防掩盖了食材的原味。
包子坯的发酵很重要,尤其二发一定得耐着性子等包子都涨发起来再蒸,这样才能保证蒸好的包子个个都是白胖喧软的。
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