肉皮怎样熬才结实,肉皮怎么煮软烂不破皮

7.这个时候猪皮基本就煮好了，往里面加入食盐、生抽搅拌均匀，调一下颜色和底味就可以了。

8.我们把熬好的猪皮倒入保鲜盒中晾凉，然后放在冰箱中冷藏至定型即可。

9.冻好的猪皮非常的Q弹紧实，切成片直接凉拌、或者炒菜都很美味。

阿飞有话说：

1.清洗猪皮时最好都用温水，方便去除油脂，还能防止猪皮收缩变得干硬。

2.炖猪皮时，注意水和猪皮的比例为3:1，过多过少都会影响皮冻定型。