接下来以刚才同样的方式，用勺把在鸡角上面划上一刀，所有的脚趾上都划好后，现在我们就开始去骨头，现在这个大骨头轻轻一掰，一整个就全部出来了，非常的完整。
大骨头去除后，接下来的这些小骨去除起来就更加的方便了，一整个就可以完全去掉。
其他的小脚趾也以同样的方式，很快一个鸡爪就完全去骨头了，看一下非常的完整，并不会引起一点点的浪费，一会会儿时间就去除了这么一大盘，去下来的骨头就不要了。
下面我们就来做无骨泡鸡爪，把去好骨头的鸡爪放入一个更大的盆子里，把之前准备好的所有配料倒进来，溶解好完全晾凉的冰糖水也加进来，加一勺鸡精。
接下来准备一包小米椒，这种小米椒去任何超市里面就能买到，将一整包完全倒进来，不喜欢吃辣的可以把里面的料汁倒进来，但是做五谷泡椒鸡爪如果不辣的话，吃起来感觉就没那么过瘾了，接下来就是拌均匀了，拌的过程中。
要用手稍微的用力抓一下，这样可以让调料更好的进入到鸡爪里面。
