红烧带鱼用淀粉还是面粉,红烧带鱼能用面粉代替淀粉吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-15 11:04:53

4、锅里放油,待油温7成热时,然后依次放入带鱼块,等定型后翻面,中火炸至两面金黄即可,紧接着捞出来控油。

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带鱼块全部炸完后、再次把锅里的油加热至8成热,倒入带鱼块复炸10秒钟左右,最后捞出控油就可以开吃了。

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【小贴士】

1、买带鱼的时候要挑选那种体型偏小、肉质细嫩的带鱼。体型偏大的话,鱼骨和鱼刺都会比较硬,吃的时候影响口感。

2、很多人纠结炸带鱼用面粉还是淀粉?其实用淀粉炸出来更酥脆。

3、从中医角度看,带鱼属于发物,有皮肤疾病,湿疹,过敏症等患者要慎食带鱼。

上面介绍的这些就是我做干炸带鱼时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。

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