玉米面条冷水煮还是热水煮,玉米面条可以开水煮吗

2、手擀面

煮手擀面的时候，要等水完全沸腾了以后再下手擀面，还要用筷子翻动几下，这样手擀面才不会黏在一起的，如果水没有完全沸腾就下锅的话，面条就很容易出现糊锅的现象。

3、粗粮面条

在煮玉米面条，荞麦面条之类的面条时，要等水还没沸腾前下锅，然后搅动几下后盖上锅盖，在水沸腾的时候就加点冷水进去，搅拌几下然后再盖上锅盖，然后重复，一直把面条煮熟为止，这样的煮法很容易把面条煮软煮熟，不会发粘也不会发硬。

4.、冷面

冷面是一种比较特殊的面条，煮冷面是冷水下锅来煮，煮的过程中，水快开的时候要加入冷水，让水温一直保持没开的状态，这样一直把面条煮熟后把面条捞起泡入冷水之中。

5、意大利面

煮意大利面是开水下锅，大概要煮10分钟左右，在煮的时候要多搅动防止糊底，中途加冷水1-2次，熟了以后出锅过下冷水即可。