炒腐竹，简单又快手，清淡又爽口，是一道非常美味的家常开胃下饭菜，深受人们的喜爱。不过，想要做出地道好吃的口感，还需要掌握以下几个小窍门：
首先，腐竹千万不能用热水泡发，很容易泡散泡烂，炒不出形状，所以，一定要用冷水泡发；其次，正常情况下，腐竹泡发三四个小时足也，如果想跟小编这样，晚上泡发，第二天早上使用，一定要放入冰箱冷藏室；最后，腐竹自身就是熟的，炒制只是入味，开始大火的话，很容易炒干，所以，要在放入料汁后，再转大火。
记住这几招，再按照上面的步骤操作，做出来的家常小炒菜炒腐竹，软硬适中，香酥爽脆，清淡不失营养，鲜香却更美味，吃起来不仅筋道还有嚼劲，真正是开胃又下饭。
享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者小睡鼠早教的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！
