丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《01》
现今的武夷岩茶，早已红遍大江南北。
其香气与滋味独特，独步茶界，令许多茶友魂牵梦萦。
但有不少茶友喊冤，表示越来越喝不懂岩茶，看岩茶，还是雾里看花终隔一层。
谈及岩茶，说的最多的是岩茶的“岩骨花香”、“山场”、“岩韵”……
这些话题，未免有些沉重。
对于初学者来说，想要闹明白岩茶的这些专有词汇，依然有些艰辛。
窃以为，想要品鉴岩茶，学会岩茶的冲泡至关重要。
若只是品鉴岩茶的条索和干茶香，又能有几分作准呢？
《02》
想要品鉴岩茶，离不开正确的冲泡方法。
想要杯中的岩茶泡的好喝，要从3个方面着手。
一、茶器
冲泡岩茶，以白瓷盖碗为佳。
白瓷盖碗传热快、不吸收香气，已经成为冲泡岩茶的首选茶具。
就连斗茶赛，都清一色使用白瓷盖碗作为冲泡茶具。
盖碗泡茶最大的好处是保留岩茶最真实的香气。
一款好岩茶，用白瓷盖碗冲泡之后，香气和滋味自然流露。
好的岩茶香气高昂、纯粹；茶汤纯和，没有杂质感。
同样，茶质差，盖碗不会过多掩饰缺点。
比如一款岩茶的茶汤苦涩，用白瓷盖碗冲泡最能真实还原。
除此之外，白瓷盖碗物美价廉，在茶城就能购买到。
泡茶时盖碗容易灵活掌握分寸，能够有效控制出水时间。
