5、准备一小把的海鲜菇，把海鲜菇的根部切掉不要，然后把海鲜菇放入盆中加入清水、一勺食盐把海鲜菇抓拌均匀。
6、再换水把海鲜菇清洗两遍，把海鲜菇清洗干净以后放在案板上，用刀切成小段放入碗中备用。
7、准备两根小葱把葱白和葱叶分开，全部切成葱花分开放，一块生姜切成姜末，把姜末和葱白放在一起备用。
8、切好的肉片中加入一勺食盐、一勺胡椒粉、一个蛋清用筷子充分地搅拌均匀，再加入一勺玉米淀粉搅拌均匀。
9、另准备一个小碗打入三个完整的母鸡蛋，鸡蛋不用打散，起锅烧油，油热以后把鸡蛋直接倒入锅中。
10、煎至鸡蛋一面定型翻煎另一面，把鸡蛋煎至两面金黄盛出放到案板上，用刀切成菱形块，放入碗中备用。
11、起锅烧油，油热以后把葱姜末放入锅中炒出香味，再把海鲜菇也放入锅中快速地翻炒均匀，炒出海鲜菇的鲜味。
12、然后倒入一大碗的开水，这里一定要加入开水，开大火把水再次煮开，然后把肉片放入锅中，用筷子快速地滑散。
13、再把切成块的鸡蛋也放入锅中，开大火煮一分钟左右，把锅中的油膜撇掉，这样做出来的汤喝起来清淡爽口。
14、再把丝瓜放入锅中，开大火快速地把汤汁再次烧开，加入一勺食盐、半勺鸡精、半勺胡椒粉搅拌均匀。
