耗时耗力的苦心经营无非是为了保证肉串的质量，所有的肉串都现串现卖，不含任何色素和添加剂，就连炸肉串的油用了几遍后也必须会换掉，不然会影响口感。
不少老客最爱吃的就是老周家的肉串，大老远跑过来也不要饼，就只买肉串吃。一人撸10串轻轻松松不在话下。
>>>不可忽视的辣酱<<<
对每一道食材都严格把控口味质量，是周记饼铺一直以来的态度。不单单是肉串让人垂涎，就连普通的鸡蛋，这家店看起来都比别家好吃。
鸡蛋依次散开滑进油锅，在锅里“旋转跳跃”，煎好的鸡蛋皮焦里软，配上里脊肉串，简直是天作之合。
里脊肉和鸡蛋这对完美cp，也需要一些调味料辅助。自制的辣酱香而不辣，看起来红红火火的一盘。
肉串也好，鸡蛋也罢，只要在这盘辣酱里涮过一遍后，立马呈现红光油亮的色泽，令人馋涎。就是这盘秘制辣酱不知道俘获了多少吃货的芳心。
