神户牛排的做法视频,西餐牛排的做法视频

为什么说美国的牛肉分级制度比较合理呢？

因为它并没有近乎变态的去追求BMS值也就是肌间脂肪含量。

而日本的A5,和澳洲的M12,则是有些夸张了，与其说是“吃肉”，不如说是“喝油”，口感好是好，入口即化，可能不入口即化吗？脂肪含量太高了。

所以，吃多了会腻，只适合小口品尝一点点，而无法去大快朵颐。

而老美们一块牛排动不动就是一磅的份量，即使是Prime级别也就是11%左右的脂肪含量，按照我的经验来说，8-12%的脂肪含量是口感极好的了，吃到饱也不会腻。