马上就要过年了，大家的年货准备的怎么样了？除了香肠、腊肉、各式坚果点心，你准备年糕了吗？
年糕有“年年高”的美好寓意，不论南北，过年的时候，总得备上点年糕。
但是全国的年糕各具特色，北方的白年糕、山东的黄米糕、江南的水磨年糕、西南的糯米粑粑、云南的饵块等等，虽然用料与做法不尽相同，但它们都被统称为年糕。
在我小时候，家里好吃的也不多，晚上饿了，母亲就会给我烤年糕，冻的硬邦邦的年糕，放在炭火盆上，烤至微黄，轻轻咬一口，内里滚烫而绵软，粘一点白糖，当真是香甜软糯，回味无穷。
普通的水磨年糕做起来非常简单，配料也只有三种，做起来就像捏橡皮泥一样。一次多做几条，冻在冰箱里，炖菜煮汤，放几块进去，绵软细糯特别的好吃。
· 水磨年糕 ·
