瓜叶鸡蛋汤怎么做好吃,南瓜叶汤的最佳做法

菠菜根、香菜根、葱根这一类的的蔬菜根口感不大好，而且难处理，想必大家都直接丢丢丢。

别急着丢，也不要一刀全切掉，保留一点根部，营养加分不少。

用它们做凉拌菜也是一绝！

菠菜根的营养比起菠菜叶更胜一筹。富含铁、维生素、膳食纤维、矿物质等，适量吃上一些可以促进肠道的蠕动，缓解便秘。（当然，菠菜根的草酸含量也很高，吃之前记得用开水焯一焯。）

葱的根须营养也可以媲美葱本身，富含维生素C、大蒜素，有抗氧化、*菌的作用，去腥效果也一级棒。

除了凉拌，也别忘了它的优势，当做去腥料使用。