所需食材：鸡爪 辣椒 洋葱 香菜 姜蒜 泡椒
调味料：盐 白糖 鸡精 生抽 香醋 胡椒
1、准备一些新鲜的鸡爪，先把鸡爪给清洗一下，清洗鸡爪的时候，添加一些盐 再添加一些面粉，然后再搓洗几分钟，面粉水有很强的去污能力 洗干净再捞出控水
2、接下来再把鸡爪给处理一下，先把鸡爪的爪子给剪下来，然后再把鸡爪给剪成两段，这样鸡爪炖煮的时候 也是比较入味好吃的
3、处理好的鸡爪直接冷水下锅 接下来再放入葱段 生姜片 再放入一些料酒去腥，然后再大火烧开焯水，烧开后把表面的浮沫给撇干净 然后再继续煮几分钟
4、煮好的鸡爪 再次放进温水里面 搓洗几遍，这样可以彻底洗掉表面的浮沫 然后再次放进锅中继续给煮一煮，这样再次煮，可以起到*菌的作用 吃着也会更加放心
5、准备一个盆 倒入凉白开 再放入一些冰块，然后再把煮好的鸡爪给捞出来 直接放进冰水里面，然后再继续泡一泡，这样经过浸泡的鸡爪，吃起来也会更加酥脆好吃
6、准备一些青线椒 再准备一些红线椒，先把辣椒给清洗一下，然后再切成辣椒圈 切好的辣椒圈再放入碗中备用 再准备一些香菜 切成香菜段
7、准备一些洋葱 洗净之后 把洋葱的根部给切掉，然后再把洋葱给切成洋葱丝，切好的洋葱丝再放入碗中备用。再准备一些泡椒，切成泡椒段 再放入碗中备用
