广源居的芝麻鸡不同于他家，自带一种焦褐甜香。猜测是糖与油、料酒和鸡肉在高温下亲密接触产生的独特香味。
鸡肉很嫩，鸡皮被炸的脆脆的。刚开始的甜入心脾，慢悠悠辣才从身体中生发出来。不一会就吃的满脸是汗。
推荐地：观音振宏芝麻鸡
地址：河清路2号妮德写字楼底商
观音振宏芝麻鸡成立于1999年，芝麻鸡很大一盘且重油重辣，看一眼就令人热血沸腾，鸡肉的口感融合了红烧鸡和干煸鸡二者的特点，渗入了红烧鸡的香气入髓，融合了干煸鸡外酥里嫩，加之一层芝麻提香，吃起来很开胃又爽快。
不少吃货还会用油馍蘸着汤汁吃，汤料的麻辣鲜香全部浸入到油馍中，再加上油馍的酥脆焦香，那吃的叫一个过瘾。
推荐地：小院子特色菜馆
地址：徐州市泉山区新吴庄西区7号楼6单元
非常有特色的一家店，进到店里不是看到琳琅满目的菜肴，仿佛在穿越，穿越到了古代，满屋子都是陶俑，雅俗共赏。锅贴鸡芝麻鸡的外面罩着的是一层脆脆的面食，像一个小锅，将小炒鸡和辣椒包围在内！
