清炖辫子鱼
锅中加底油，葱姜爆香，然后放入洗净的辫子鱼，加盐 加红辣椒，加热清水炖煮，看翻滚的汤汁白如牛奶！加一点葱花 出锅了！新鲜的辫子鱼在高温炖煮中鱼皮爆裂，快来一起尝尝，好鲜美……
冬瓜丸子汤
准备好猪肉馅，豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉；鲜藕去皮剁成细蓉；鸡蛋一个打入碗中5.葱姜切成末；将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使劲儿抓至黏稠起劲；加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时；冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，一定要温水下锅，小火慢煮，慢慢煮至水开丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一两分钟，如果做汤用就可以盛出备用了，丸子可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取；冬瓜处理好后切厚片；冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐，鸡汁调味，不要太咸；待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟，加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅。
欢迎订阅“好客山东”头条账号，订阅方式：
1、在今日头条手机客户端订阅，点击“订阅”——搜索“好客山东”——点击“订阅”；
2、可以在文末点击“订阅”，直接订阅！
