每年的冬季，街边上就会出现一种水果，多是小车推着，师傅们手中上下翻飞，车上的小盆里对得满满的，雪白一片，看着就情不自禁浮现出它在嘴里的口感——脆、甜、汁水丰富，这就是荸荠，也叫马蹄，湖北地区还有叫boqi、puqi，不过由于其甘甜可口、营养丰富的特征，又有“地下雪梨”的美称，在北方更是被视为“江南人参”。
湖北哪里的荸荠最有名？当属湖北黄冈团风县了， 团风县栽培荸荠有400多年的历史，据史料记载，在清乾隆二十四年（1759年）的《黄州府志物产篇》、道光二十八年（1848年）、光绪八年（1883年）、光绪九年（1884年）的《黄州府志物产篇》均有记录。团风荸荠在2009年被列为“中国国家地理标志产品”，2009年11月16日，原国家质检总局批准对“团风荸荠”实施地理标志产品保护。
并且荸荠不仅口感好，还有很好的医疗保健效果。它性味甘、微寒、无毒。早在清代《本草求真》中就有记述，说它具有“破积攻尖、止血、治痢、解毒、发痘、清声醒酒“等功效。中医常用荸荠治疗舌赤少津，咽干喉疼，大便燥结、酒醉昏睡等症。荸荠中还含有一种叫“荸荠英”的抗菌素，对金黄色葡萄球菌，大肠杆菌等有抑制作用。另外还含有防治癌症的有效成分，对高血压亦有效果。
