这么好的水果，不仅价值不小，食用方法也挺多，最常见的就是生吃了，其实早就有群众开发了荸荠的花样吃法，下面就让我介绍几种特别的吃法吧！
- 武汉街头古早小食【甘蔗煮荸荠串】
这个是很多武汉人小时候的记忆，街边上两口铝皮大锅，一口煮着茶叶蛋，另一口就是甘蔗煮荸荠串了，来上一碗，清甜可口，消暑去火。
做法如下：
材料：甘蔗，荸荠
做法：
1.甘蔗削皮切段，砍成指头粗细的小条。
2.荸荠可以削皮也可以不削皮。但是要把顶上的尖尖和周围的草裙刮掉。
3.加水煮熟荸荠就可以吃了。
注意，煮了记得喝完噢，两者糖分都不低，放过夜容易滋生细菌~
.百合荸荠雪梨羹
食材：荸荠20克，梨50克，百合20克，冰糖10克。
做法：
1.将鲜百合一瓣一瓣的掰下来洗净。
2.将荸荠、雪梨分别去皮，切成一样的小丁备用。
3.在锅里加入适量的水，放入冰糖，把荸荠丁、雪梨丁、百合一起放入锅里，用大火煮。
4.待锅开后改用小火，煮20分钟，倒入盆里即可。
- 荸荠饼
食材：荸荠，糯米粉，面粉，红枣，少许糖桂花。
做法：
1、荸荠去皮，斩成细末，入糯米粉，面粉，比例约3：1成面团，包点馅进去。
2、红枣去核子，斩成枣泥，加少许糖桂花，少许水，蒸20分钟成馅。
3、包成荸荠饼，小火煎至两面金黄即可。
- 梨汁马蹄饮
