步骤14：用刷子在烧饼生胚的表面刷一层红糖水，再撒上熟白芝麻，醒发6分钟后，再刷一次红糖水；
步骤15：把烧饼生胚摆放到烤盘上，建议普通烤盘上最好铺一层烘焙油纸，再把食物放到油纸上；
步骤15：烤箱预热230度，把烤盘放进烤箱里，烤10分钟；普通烤箱，上下管加热，烤盘放中层；由于烤箱温度存在差异，此处温度和时间供参考，可根据自家烤箱的脾性进行调整。如果第一次制作，不熟悉烤箱脾性的，可以守着烤箱注意观察。
没有烤箱的，也可以放到平底锅或电饼铛里烙熟，但成品和烤出来的会有些许差别。
烧饼出锅了，鼓鼓的样子还是挺好看的，表面焦黄，底部也有是泛黄的，外焦里嫩，咸香适口，因为刷了红糖水，还有些许的微甜，口感丰富，十分地好吃。
【多妈有话说】：▲这个配方的面团较软，加上不同面粉的吸水性不同，切记把清水少量多次添加，根据面团状态进行调整清水的用量，揉好的面团是柔软光滑，比蒸馒头的面要软许多，但不会粘手；
▲发酵面团可以有三种方法，一种是常温发酵，适合室温20度左右的环境，约2小时；一种是冷藏发酵，把揉好的面团放到冰箱冷藏室里发酵，约6-8小时；还有一种是加温发酵，就是把揉好的面团放到发酵箱或烤箱，利用发酵功能，35-40度发酵，约1小时；不管用哪种方法，最后面团的状态都是体积变大，蓬松有弹性（其中冷藏发酵可能达不到2倍大，但内部组织也是蜂窝状）；
▲装饰材料里的红糖水也可以换成白糖水，如果实在什么糖都没有，也可以刷清水，让面团保持湿润，不容易烤至干硬；
▲烤箱脾性不同，温度略有差异，食谱中烤箱温度和时间供参考，切记要根据自家烤箱进行调整，新烤箱可以多观察烧饼烘烤时的状态，高温快熟，可以让烧饼保持外焦里嫩；
