图源：CSIRO
当然，除了台湾之外，中国沿海的许多地方都曾经养殖过这种虾，只是它们的名字不叫斑节对虾，也不叫黑虎虾而已。
黑虎虾的叫法其实来自越南和泰国，我觉得这个叫法有营造它是进口好货的嫌疑——让消费者不知道它本来中国就有。
在中国，斑节对虾以前的叫法有很多，包括鬼虾、草虾、花虾、牛形对虾，还有一个最出名的，直接以斑节对虾外形命名的名字——九节虾。
可能正是因为名字都换了的缘故吧，所以很多人对黑虎虾都不了解，以为它就是个进口好货。
作为一个沿海地区长大说闽南话的人，我写这篇文章的时候看到黑虎虾的图片，就联想到了小时候见过的九节虾，因为两者外形上几乎是一样的。
然后，我仔细查阅了一下资料，这两种虾果然都是斑节对虾，但我不知道为什么，现在很多人把九节虾和黑虎虾区别化。
其实，现在国外很多地方把黑虎虾叫作“Gao Chap Hei”，它就是闽南话音译过去的名字，可能因为以前台湾斑节对虾的出口量是最大的缘故吧。
如果把黑虎虾喊做它的中国名字的话——上面提到的任何一个，估计很多南方沿海地区的朋友都不会陌生。
那么，还有一个问题，为什么中国有养殖，现在买到的黑虎虾还都是进口为主呢？
黑虎虾也并不算好养
这两年因为黑虎虾的兴起，国内养殖户慢慢又多了起来了，但其实在过去很长一段时间里都没什么人养殖斑节对虾。
现在可以查询到的资料显示，中国台湾是在20世纪70年代初开始真正商业化养殖的，而大陆则是80年代开始的。
但是，1987-1988年的时候，一场病毒性疾病的爆发席卷了中国斑节对虾养殖业，许多养殖户血本无归。
我看到一位介绍黑虎虾的博主说他的亲戚在80年代的时候养殖黑虎虾出问题而下岗，估计就是那次疾病爆发的缘故。
我们现在进口的黑虎虾主要来自越南和泰国，这两个国家其实是在1988年台湾产量下降的时候，迅速占领出口市场的。
当然，在病毒爆发之后，中国也投入很大精力去研究养殖这种虾，但基本都失败了，1996年之后就基本没有人养殖户敢养了。
我们自己养得少了，对它也渐渐陌生了，但越南和泰国却看上了中国市场，把斑节对虾包装成“黑虎虾”出口给我们，而且价格那叫一个高。
