提前一天准备糖渍橙子皮:
橙子皮去掉白色部分,不然容易发苦,切丁
30克的橙子皮,30克糖和60克水一起中小火熬煮至糖水变淡黄色,橙子皮稍微变透明,放凉,密封保存,第二天再用
2,提前一天准备中种,这里用了70%的中种,可以帮助面团揉面的时候控温,帮助面团发酵,增加面包的风味。
鲜酵母加入水融化开,建议大家选择用土鸡蛋,做出来的面包色泽更金黄
中种面团的所有材料混合均匀
提前一天准备糖渍橙子皮:
橙子皮去掉白色部分,不然容易发苦,切丁
30克的橙子皮,30克糖和60克水一起中小火熬煮至糖水变淡黄色,橙子皮稍微变透明,放凉,密封保存,第二天再用
2,提前一天准备中种,这里用了70%的中种,可以帮助面团揉面的时候控温,帮助面团发酵,增加面包的风味。
鲜酵母加入水融化开,建议大家选择用土鸡蛋,做出来的面包色泽更金黄
中种面团的所有材料混合均匀
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