戚风面包的正宗做法,10寸戚风面包的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-29 17:07:07

提前一天准备糖渍橙子皮:

橙子皮去掉白色部分,不然容易发苦,切丁

戚风面包的正宗做法,10寸戚风面包的做法(9)

30克的橙子皮,30克糖和60克水一起中小火熬煮至糖水变淡黄色,橙子皮稍微变透明,放凉,密封保存,第二天再用

戚风面包的正宗做法,10寸戚风面包的做法(10)

2,提前一天准备中种,这里用了70%的中种,可以帮助面团揉面的时候控温,帮助面团发酵,增加面包的风味。

鲜酵母加入水融化开,建议大家选择用土鸡蛋,做出来的面包色泽更金黄

戚风面包的正宗做法,10寸戚风面包的做法(11)

中种面团的所有材料混合均匀

戚风面包的正宗做法,10寸戚风面包的做法(12)

上一页12345下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.