食材
虾、粉丝、蒜、青椒、红椒、酱油、盐。
做法
1、粉丝用清水泡软，虾去头去虾线，将虾沿背部剖开。
2、用刀在虾肉上纵向切几刀，不要把虾肉切断。（这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲）
3、将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中。
4、将剖好的虾摆好造型，将蒜和青椒红椒切末。
5、锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香。
6、在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水，咸度不够可以加盐。
7、将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装饰。
九、避风塘虾
食材
鲜虾、葱、姜、香菜、面包糠、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、料酒。
做法
1、将虾去虾线，剪开背部的壳，加入盐、料酒和少许生抽腌制入味。
2、热油锅，将腌好的虾煎熟盛出备用。
3、热油锅放入葱姜煸香，加入面包糠，撒少许盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀。
4、放入虾翻炒，裹上面包糠，关火，放入香菜梗，起锅装盘。
十、白灼虾
食材
基围虾、六月鲜酱油、白砂糖、葱、麻油、料酒、盐、姜。
做法
1、虾洗净，剪去胡须。
2、锅里烧适量水，放入姜片和少许盐。
3、放入虾，烧开后加入料酒，中火烧4-5分钟。
4、葱切好装入小蝶中，加入六月鲜酱油、麻油和白砂糖调匀
5、焯料汁吃很好吃哦。
十一、干煎大虾
食材
草虾、面粉、鸡蛋、五香粉、盐、色拉油。
做法
1、虾去壳，留头和尾。
2、背部开一刀不切断，腹部相连，抽出沙线。
3、用少许五香粉和盐略腌，大约十分钟。
4、鸡蛋一个打成蛋液，取适量面粉。
5、虾先沾蛋液，再沾一层面粉。
6、平底锅下少量油烧热，下虾煎至两面金黄后出锅。
十二、姜蒜蒸虾
