上海蒜泥白切肉最经典的做法,上海本地白切肉最正宗做法

7. 上海青剥开外面的叶子，留心切开，装饰盘内，码上切好的白肉。

8. 将调好的酱汁浇在肉片上即可。

小贴士：

1、猪肉不要煮得太久，煮久了瘦肉部分变硬影响口感

2、肉片切得越薄越好。如果您实在切不好肉片，可以把肉晾凉，然后冻在冰箱里，冻到半硬的程度拿出来切就很容易了，吃的时候上锅蒸一下，一样的味美。