作为一个北京人，小时候在餐桌上接触鸭肉的机会并不多，那时吃得最多的就是猪肉。说实话最早吃到鸭子还真就是最能代表北京的美食——烤鸭。第一次品尝时觉得它不仅仅是外皮金黄油亮的看着诱人，吃着也是真香啊。那时的烤鸭价格也就是30多元一套，还包括烤鸭、荷叶饼、葱丝、黄瓜条和甜面酱。用薄如蝉翼的荷叶饼趁热卷上蘸好甜面酱的几片连皮带肉的鸭肉，再夹上几根黄瓜条和葱丝，卷好后送到嘴中是满嘴的酥香，细品起来，味道更加美妙。虽然现在搭配烤鸭的配料花样更多，增加了白糖、蒜泥、酱油、萝卜条等等，但对于我来说，最早吃到的那种传统吃法却是最好吃的，也是最难忘记的味道，我认为吃的不止是一种美食,更是一种情怀。
现在超市里卖的食材品种越来越丰富，猪肉、鸡肉、牛羊肉、鸭肉等等应有尽有，而且随着自己做饭次数的增加，鸭肉出现在我家餐桌上的频率也越来越高。常见的做法就是啤酒鸭、仔姜爆鸭、红烧鸭肉、盐水鸭，当然更少不了今天我要分享的这道鸭腿白菜粉丝汤。别看这碗汤的做法简单，颜色看着比较清淡，味道却特别鲜美，特别适合炎热的夏季食用，尤其是在8月份的大伏天。有句话说“大暑老鸭胜补药”，可见夏天吃鸭肉是非常适宜的。鸭子是水禽，性偏凉，有祛除暑热的功效，特别适合苦夏、上火的朋友们食用。
