超小厨冰糖肘子,超小厨个人资料

调味：接下来，加入1勺绵白糖，增加一下味道；加入2勺盐，添加一下味道；加入2勺料酒，去腥增香；加入1勺米醋，不但可以增香去腥，而且做好后的肘子会更加嫩。然后炖煮一小会儿，使调味料充分融合在一起即可。

第三步：炖煮：然后，把肘子连同汤汁一起放到砂锅中，如果感觉汤汁不够可以加入一些水进去，水量大约没过肘子的三分之二即可。大火，烧开，不停地撇去浮沫，浮沫撇干净后，汤汁纯净，改小火，盖上盖子，炖煮1小时50分钟左右即可出锅装盘。