皮冻怎么凉拌,不辣的皮冻怎么凉拌

3、处理好的猪皮切条，加半勺盐，高度白酒反复揉捏，清水反复冲洗2-3遍。

4、洗好的猪皮放入高压锅，放入姜片，八角，桂皮，蒜，花椒，胡椒粉，老抽，耗油，白糖1克，盐约2克，料酒一小勺。

5、加入凉水没过猪皮约2CM，高压锅压15分钟。

6、挑出里面的配料，倒入平坦较宽的容器，把猪皮的密度调整均匀，放置阴凉处。待容器不烫手时盖上保鲜膜，放入冰箱1-2小时成型。