猪肉馅
2、将猪肉切成肉末，依次加入适量的生抽，蚝油，料酒，鸡蛋取出蛋清加入，再加入一点盐和十三香，以及适量芝麻油，然后用筷子朝一个方向不停地划圈搅拌，这样能使调料更均匀而且猪肉容易起胶上劲，然后再带上一次性手套将豆腐捏碎加入到肉馅里，用手在反复的搅拌均匀，馅料就调好了；
百财福袋
3、韭菜洗干净将叶子摘下来，用开水烫一下会更柔软，白菜叶平铺在案板上，中间放入肉馅，肉馅粘性比较好很好定型，最好摞的高一点，不然软塌塌的就会像包子，白菜叶的四周包裹住肉馅像是福袋的形状，然后用韭菜叶将口封起来，放入盘子中，依次将肉馅全部这样包裹到白菜中；
蒸百财福袋
4、蒸锅中加水，开大火等到水沸腾锅中上汽，将装有福袋的盘子放到蒸锅中，大火蒸上十三分钟，然后关火将盘子端出，注意不要烫着手；
百财福袋
5、姜和蒜切末，然后小米椒切成小段，炒锅中加入适量的油，爆香姜和蒜末，再加入小米椒煸炒一会儿，接着将盘子中多余的汁水倒入，再将淀粉加水稀释成水淀粉，倒入锅中，烧到汁水变稠成为薄芡，再加入少许的盐和鸡精调味，关火淋入到福袋上，这道菜就做好了！
怎么样，这道蒸菜百财福袋看起来是不是颜值很高，但是实际做起来却很简单呢，非常适合在年夜饭上做一道，寓意很好，传统的百财福袋用的是全素，笔者这边用到的是猪肉馅，味道更好，这样做一上桌就抢光连汤汁都不剩。
