春分啦时令菜一定要吃,春分必吃的10种美食

2、香椿沸水下锅焯水。焯水去掉杂质，焯水断生捞起挤干水。

3、把焯水好的香椿切碎。

4、香椿碎里加入鸡蛋液，下入少许的盐调味，搅拌均匀。

5、热锅凉油，倒入准备好的香椿鸡蛋液下锅煎。煎至凝固两面焦黄熟透即可。