肉末豆腐蒸蛋（蒸蒸日上）
1. 豆腐：一块嫩滑的豆腐，切成小块备用；
2. 肉末：适量的猪肉末，可以选择瘦肉，加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油腌制；
3. 鸡蛋：2个；
4. 葱姜蒜：适量的葱、姜、蒜切碎备用。
步骤：
1. 将腌制好的肉末炒熟，加入葱姜蒜炒香，备用。
2. 将碎豆腐均匀摆放在蒸碗中，打散鸡蛋加入豆腐中，搅拌均匀。
3. 在豆腐表面撒上炒熟的肉末，并用铺满鸡蛋糊。
4. 将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸10-15分钟即可。
5. 出锅后，撒上葱花，香气扑鼻，色香味俱全的肉末豆腐蒸蛋就完成啦！
这道肉末豆腐蒸蛋不仅色彩诱人，口感软滑，而且汤汁鲜美。肉末的香味和豆腐的嫩滑相得益彰，口感丰富。豆腐本身富含蛋白质，有助于增强免疫力，而鸡蛋则富含维生素和矿物质，有益于身体健康。
