四季里，清香型铁观音的风味“追鲜历程”，大致如下。
春茶上市后，喝半年新茶。
等到下半年，秋茶上市，慢慢喝到明年开春。
等到春暖花开时，又是一年春茶上市季。
循环往复，至此经年。
这是绝大多数茶客的买茶、喝茶、选茶心得总结。
应季喝茶，趁早尝鲜。
考虑到清香型铁观音不适合久存，不具备收藏价值。
按需买茶，分少量多次买入，才能避免浪费。
《5》
四、岩茶的保质期，视具体情况来定。
保质期的字面含义，解释起来并不难。
指一款茶保持特有香气、茶味、韵味的饮用期限。
超出保质期的岩茶，不代表完全不能喝。
但它已经回不到从前，达不到茶叶自身的风味巅峰期。
不同岩茶的风味适饮期，各有不同。
比如，轻火茶、中火茶、足火茶。
岩茶焙火后，焙除多余水汽，更利于后期保存。
理论上焙火程度越高，吃火越透的岩茶，风味维持时间更长
轻火茶，焙火偏轻，较多保留了茶叶本味。
茶香馥郁，茶味爽口，啜茶入口，又香又甘醇爽滑，唇齿留香。
但轻火茶的香馥茶味特点，可维系时间有限，当年七、八月买入手的轻火茶，及时饮用为好，最好别放到隔年。
而足火茶，情况显然不同。
隔年陈的足火茶一直以来是不少老茶客的岩茶口粮。
做青透，焙火足的足火岩茶，放上两、三年再喝也没问题。
但放置时间太长，哪怕岩茶本身没返青、没生出杂味，也要考虑不少现实问题。
比如，岩茶焙火得来的焦糖香、烤瓜子香等焙火香，是否有保留？
比如，岩茶的品种特征，肉桂的桂皮香与辛辣感，水仙的清幽兰底，铁罗汉的当归药香，北斗的深沉木质香等，是否还能从老岩茶里找出踪迹？
重水求香的岩茶，从完整茶味角度考虑，建议在适饮期内饮用。
存放多年的老岩茶，受众圈子比较窄，不推荐新茶友贸然尝试。
毕竟在老岩茶里，能够保留清晰品质特征与馥郁茶香的情况，太罕见了！
《6》
五、白茶和普洱，可长期保存。
老白茶、老普洱等说法，在茶圈早已经深入人心。
之前在网上，还听过这样的茶叶保质期顺口溜。
“绿茶当年喝，红茶三五年，白茶普洱永流传……”
看到“永流传”这三个字，一时间联想到那则经典的钻石广告。
但大家千万别想偏了，茶叶作为入口之物，不可能当成传家宝，代代相传，永不过期，永不变味。
至于普洱和白茶的最长储存时间是多少年？
这在圈内，尚且没有定论。
