大家好我是傻姐，很快又要过年了，农村过年*猪宰羊，庆祝丰收和喜庆，每年过年我们家都会卤一大锅猪下水，家里来客人了招待酒席可以用到，比如黄瓜拌猪肝，辣炒猪大肠，爆炒猪心肉，猪肺和大蒜凉拌吃最爽口了，红烧猪脚更是小孩子的最爱，还有清淡美味的猪皮冻。想想就流口水了。
猪肚，猪肺，猪脚，猪肝，猪大肠，如何清洗才更干净？答案在这里，越是逢年过节卤肉店的价格越高，很多人不喜欢买熟食，觉得不如自己做的卫生，而且口味也不能完全按照自己的喜好，所以你会看到这个季节市场肉铺都会摆上猪头这样的大件来销售，自己做卤味味道好，干净卫生，是很多人的选择，但是这些猪下水如果不懂得处理，闻着臭臭的，想做好猪下水，如何清洗是关键，今天就和大家分享一些小窍门。2分钟看完文章你就学会清洗方法了，先收藏吧。
清洗猪大肠和猪肚的方法是一样的，因为这两个部分都带有粘液，而且臭味很重，所以我们在清洗的时候用干面粉来搓洗，面粉有黏性，会很轻易的粘掉猪肚和大肠上的粘液，然后再用玉米面搓一遍，因为玉米面没有黏性，所以会很轻易的把脏了的面粉搓下来，而且还不沾手，这样清洗的猪肚和大肠就非常干净了，再用清水清洗两遍就干净了。
其实清洗猪肚和大肠的方法很多，还可以用农村的草木灰来搓洗，草木灰含碱，去腥臭味很管用，也可以直接用面碱来搓洗，还可以用食盐，食用油来搓洗，我觉得最好用的方法还是面粉 玉米面。您可以试试，十分有效。洗好的大肠和猪肚放入锅内焯水发白变硬就可以捞出，趁热淋上熟油，这样放入冰箱保存多久也不会发黑，吃的时候和新鲜的一样香。
