猪腰和猪肝怎么弄才能去腥,猪肝猪腰去腥的窍门

小怡的秘密：

1、用白醋来浸泡猪腰和猪肝，可以更好地去除腥味，而且还能排出猪肝和猪腰里的血水和毒素。

2、滑炒猪肝和猪腰的时候，一定要大火，动作要快，简而言之就是火旺手快，否则猪肝和猪腰很容易变老。

3、这道菜不要节约，一定要放足量的葱花，吃起来才香才好吃，如果不喜欢吃葱的，那就不要放了，口味会差一些。

沈小怡，美食畅销书《好好吃饭好好爱》作者，小怡私房菜创始人，曾被邀请上央视的80后美厨娘。美食自媒体（微信公众号、今日头条、新浪微博、一点资讯等多平台签约美食博主）、美食专栏撰稿人、方太生活家签约讲师、知名美食节目【淘最上海】和【人气美食】特约嘉宾，知名视频媒体【一条】【美食台】特邀嘉宾，【小怡厨房】美食社群创始人。