都说猪的身上都是宝，此话还真有道理，猪肉就别说了，咱们天天都离不开，猪肝呀，猪肠呀。。。夏天卤起来，男人们谁能拒绝得了呢！不过说起猪的内脏，最适合夏天的，还真要说说猪腰。
猪腰，平时我们叫它猪肾，方言称为猪腰，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。猪腰营养丰富，特别适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用，猪腰价格便宜，13块钱就能买一对，昨天去菜市场听到这个价格，我还真以为自己听错了呢。这么便宜猪腰，真的多给老公做，夏天配啤酒，吃得还真是过瘾呢！
不过也有人嫌猪腰有种特别的腥味，想吃而不敢吃，其实呀，之所以腰花腥，是因为处理不到位，只要注意两点，保证你做出来的猪腰花又嫩又好吃，而且一点腥味都没有哦！要不要试试？
最近学到了一个切猪腰的好方法，用这个方法切出来的猪腰，不但特别漂亮，而且还很入味呢，刀法很简单，看一眼谁都能学会。
食材 主料 猪腰300克 青红辣椒各两个辅料 油适量 盐适量 白醋适量 生抽1勺 盐2克 鸡精少许 葱姜蒜末各10克 白酒1勺 水淀粉1勺
过程：
将主要对半切开，用锋利的刀去除里面白色的腺体，这个步骤手法不数量的人弄起来特别麻烦，可以在买菜的时候请店家弄好，我这个就是店家老板娘帮我割好的，几分钟就可以了，这是炒猪腰不腥的第一个小窍门。因为猪腰里面的腥味，主要存在这些腺体中。割掉了这些腺体，味道就去掉了大部分。
