说起陕西，相信人们便可以想起肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍等，这些都是陕西非常经典的特色小吃，到了陕西的人们，都会去亲自尝试当地正宗的小吃，尤其是肉夹馍，我们的大街小巷都有卖肉夹馍，但是正宗与否便需要亲自尝试后才会知晓，小时候每次吃肉夹馍，必备一碗凉面皮，吃起来也非常的惬意，一份制作成功的肉夹馍，外皮酥脆，肉质醇香浓厚，口感好的没话说，所以说肉夹馍能够受大众喜欢也是有原因的。
每次逛街，看到有卖肉夹馍的，总会去尝试一下，不过后来随着人们对于饮食方面更加高的追求，很多人都会尝试学着亲手做，肉夹馍当然也成为食谱中非常重要的一种，做陕西肉夹馍，卤肉是一方面，当然饼皮也是相当重要的，两者皆做好，才能吃上一份美味的肉夹馍，很多人之所以做不成功，便是因为没有掌握住其中的小技巧，不用担心，下面我便会将陕西肉夹馍的正宗做法，详细分享给大家，学会后，家人足不出户便也可以享受到美味，下面我们一起学习。
陕西肉夹馍的做法：备用食材：猪腱子肉600克，小麦粉400克，干酵母粉5克，老卤汁1碗，青椒1个，香菜2棵，盐7克，葱1段，姜4片，八角1粒，桂皮1小块，草果1颗，肉蔻1个，高良姜1小块，丁香10粒，花椒3克，冰糖50克，老抽10克；
制作过程：第一步，首先将猪腱子肉用清水冲洗干净后，切成比较大点的块，沥干水分；
第二步，大葱洗净后，切成片，生姜切成片，将所有的调料放在调料盒中用；
