米饼的家常做法广西,广西炒米饼的正宗做法

接下来就是最有趣的印饼环节了，选好喜欢的饼模，一般有金玉满堂、福禄寿喜、花鸟虫鱼等图案文字的模具。

先在木质饼模上涂一层干粉以防粘连，再把揉搓好的饼粉填进模具里，压实后用木锤在周边轻轻敲几下，再对着蒸屉一倒，一个圆润的饼坯就出来了。

最后是蒸饼，将饼坯放入烧开的蒸锅中蒸5分钟即可出锅。

刚出锅的米饼热气腾腾，米香味十足，香甜、软糯还非常有嚼劲，等凉透后米饼会变得较为脆硬结实。