买回来的魔芋豆腐一次吃不完时，不能直接放进冰箱里冷藏保存，那样会有异味产生，正确的做法应该是把它切片焯水，放凉之后再冷冻，那样处理过后的魔芋豆腐吃起来还会有冻豆腐般的松软口感，越嚼越香。
不管是山药，脚板薯，大薯，芋头都会带有粘液，在处理的时候，经常会引起手痒，最保险的处理方式是带上一次性手套，如果实在想要考验一下的话，可得要做好心理准备，最后可以往手上抹食盐，抹白醋，或是用火烤烤才能缓解。
结语：冷天，我喜欢用这菜代替晚餐，每天吃一碗，清新爽口饱腹感非常强，坚持常吃体重不升反降了。
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