食谱名称：【青瓜炒魔芋豆腐】
准备材料：魔芋豆腐350克，青瓜200克，
辅助材料：红椒1根，生姜1块，蒜粒2个，香葱2根
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：平时悦悦买魔芋豆腐都通常是在市场里的固定摊位上买的，有时候买回来的魔芋豆腐质地非常柔软，切开之后中间还会有糖心状态，当时以为魔芋豆腐都是这样子的，直到这次赶集才发觉并非如此，当初卖菜的老板在介绍的时候就说自己的魔芋豆腐丝用百分百的魔芋，口感特别好，在买的时候这个豆腐的手感确实比较硬，弹性也不错，
买回来之后放入清水里面清洗干净，切开之后才发觉里里外外都是一样的劲道柔软，怎么弯折它都不会断裂，柔韧性好得出奇，如果买回来的魔芋豆腐不是马上煮的话，我们可以一直给它泡在水里面，烹饪之后切成薄片或是长条。
【第二步】：炒锅里烧水，水开之后把魔芋豆腐倒入锅中焯一下水，平时爱吃魔芋豆腐的朋友就都知道，魔芋豆腐想要做得好吃是一定要焯水的，把它里面的石灰水味道焯出来，那煮出来的魔芋豆腐就不会有异味了，口感也会更好，等到锅里水再次煮开之后给它捞出来，过一遍凉水，这样子能让魔芋豆腐的口感会更加Q弹爽滑，
