一面一世界,面条在咱们餐桌上占有很大比重,中国人对此情有独钟,感情很深,几乎是每天都在吃,下面来说说咱们中国每个省富有代表性的一款名面。
幅员辽阔的大中国,面食种类众多,从南到北,从东到西,每一个地区都有一碗地道的代表性特色面食。
34个地区中,先来说说四个直辖市。
北京——老北京炸酱面
北京有老北京人爱吃的老北京炸酱面,这款炸酱面多为凉拌面,在北京基本上家家户户都爱吃,家家户户都会做,大街上卖的最多的就是这款老北京炸酱面,做法特别的讲究,配菜搭配也是老三样,独特的炸酱,味道里透着满满的京味。
天津——三鲜打卤面
天津最好吃的面应该是三鲜打卤面,这样的一碗捞面,一般只有在重要的日子才会吃,比如办宴席、过生日,过百天、过大寿等,天津人吃打卤面还得配上几样固定的小菜。看似简单一碗捞面,却吃出了文化,吃出了这碗面在天津人中的地位和含义。
重庆——小面
重庆人钟爱一种面,就是重庆小面,也叫板凳面,吃面的时候把面放在大凳子上再坐在小凳子吃,重庆小面的灵魂就是辣椒红油,一碗小面全靠佐料提味,不管是干拌面还是红汤面,都会让你吃的辣的冒汗,吃的过瘾,面条也会根据你的吃辣程度而调节。