说到茄子大家肯定都不陌生，茄子是家家户户的厨房里都会出现的食材，而且价格不高个头却很大。说到茄子的做法也是千奇百怪，味道也是各有千秋。但是小编的家里缺尤爱茄子和“它”一起做，茄子和“它”绝配，补充维生素，降低胆固醇，老公天天吵着要吃，它就是土豆。土豆和茄子可以说是天生的一对，两者搭配美味又下饭，营养价值也是极高的。营养师大乔推荐大家，土豆维生素含量可是胡萝卜的2倍，还有丰富的膳食纤维，增加饱腹感，同时还可以带走一些油脂和垃圾，而茄子则有着降低胆固醇的功效，这两者搭配还可以作为很好的瘦身食品。这道茄子土豆泥做法教给你，感兴趣的朋友快学学吧。
茄子土豆泥
By 杰米
配料：
土豆 1个、茄子 2个、肉末 50克、花生油 3勺、葱 2根、姜 1片、蒜 2个、甜面酱 1勺、老干妈酱 1勺、青红椒 各半个、精盐 1小勺、料酒 1勺、生抽 2勺、白糖 1勺
烹饪步骤：
1.土豆去皮，洗净，切成块，上锅蒸15分钟
2.蒸熟的土豆用勺子压成泥，热油锅，放入土豆泥翻炒，加盐炒匀
3.盛入盘中备用
